Како функционише гасна пећ: принцип рада и дизајн типичне пећи на гас

Тешко је замислити савремени живот без кухињских апарата - уз њихову помоћ кувамо вечеру, печемо пите, складиштимо храну, а ујутро се частимо свежом кафом. А међу бројном опремом издваја се пећ, која је својевремено успешно заменила огњиште – шпорет.

Становништво гасификованих подручја, које живи у ниским и приватним кућама, користи пећи на гас. Ако се овај неуморни помоћник настанио и у вашој кухињи, предлажемо вам да схватите како функционише пећ на гас, од којих делова се састоји и како да му продужите век трајања.

Наши савети ће вам помоћи да водите рачуна о својој опреми и да правилно реагујете ако се поквари.

Дизајн и принцип рада гасне пећи

Ако свакодневно користите опрему за кување, добро знате од којих делова се састоји и како функционише.

По својој структури, све гасне пећи су веома сличне, а разлике се односе на дизајн или карактеристике дизајна повезане са додатним функцијама.

Дијаграм стандардне плинске пећи. Могу се разликовати две велике радне површине - плоча за кување са горионицима (сто) и пећница, која заузима значајан део укупне запремине

Савремени произвођачи специјализовани за производњу кухињске опреме покушавају да диверзификују свој асортиман модела погоднијим позиционирањем горионика и контролне табле, унутрашњим пуњењем пећнице и увођењем електронског пуњења.

Према месту уградње, гасне пећи се деле на под И десктоп. Потоњи се чешће користе као летња викендица или привремена опција. Такође истакнути аутономна плоче за кување, без рерне, која се може уградити у радну плочу.

Уграђени уређаји су стекли популарност међу корисницима због једноставности инсталације и рада. Шпорет и пећница се могу поставити на различита места, што је веома вредно када постоји недостатак слободног простора

Али морате узети у обзир да што је једноставнији и примитивнији дизајн плоче, то је лакше одржавати. Јефтина опрема, која се често купује за уградњу у дацха, траје дуго - не садржи електронику, а делове који се могу покварити увек је лако заменити.

Преглед главних елемената плинске пећи:

Поред наведених елемената, сложенија и скупља опрема има додатне делове. Ово јединица за електрично паљење И електроникарегулисање рада пећи.

Најновији модели се производе са унапред инсталираним системом за контролу цурења гаса: ако се пламен случајно угаси, довод горива се тренутно аутоматски искључује.

Хајде да ближе погледамо елементе који су директно укључени у ток посла.

Структура плоче за кување

Горњу раван на којој се налазе горионици данас нико не назива „столом“, а назив „шпорет“ или „плоча“ чешће се користи када је реч о уградним апаратима. Ово је елемент који је најчешће укључен у процес кувања и стога захтева редовну негу.

Дијаграм стандардне плоче за кување. Обавезни елементи су горионици и контролна табла. Димензије плоче су наведене у техничком листу производа

У јефтиним моделима, горња раван, као и цело тело, прекривена је емајлом. Ако на новом производу изгледа атрактивно, онда се у будућности изглед емајла значајно погоршава: појављују се пукотине и чипови, што отежава одржавање.

Пећ од нерђајућег челика такође захтева пажљиву негу. Мат или сјајне површине не воле да се трљају металним четкама.

Ако треба да уклоните осушену прљавштину или очврснулу маст, боље је користити кућне хемикалије за чишћење метала: посебан гел, крему или спреј

Абразивни производи апсолутно се не смеју користити за бригу о кухињским уређајима.

Па, главни радни елементи на рингли су горионици, који могу брзо да пропадну ако се користе неправилно или лоше одржавају.

Како функционише гасни горионик?

У кућним апаратима користе се горионици са више пламена убризгавања. Принцип рада било које гасне пећи заснива се на процесу сагоревања који се јавља након мешања горива са ваздухом.

Шема мешања природног гаса у горионику са примарним и секундарним ваздухом током рада гасне пећи. Уређаји овог типа раде само на ниском притиску, типичном за кућне мреже

Дизајн горионика за гасну пећ може се разликовати, у зависности од карактеристика модела и могућности подешавања пламена, али главни делови су присутни у свим производима:

• млазница, који контролише проток гаса на параметрима радног притиска;
• дифузор (са или без капије), у којој се гас меша са примарним ваздухом;
• Рам – комора у којој се завршава процес мешања гаса са ваздухом.

Смеша гаса и ваздуха се испушта у зону сагоревања кроз рупе које се налазе око обима горње ивице горионика.

Прорезне ватрене рупе су одозго прекривене челичним поклопцем, који обавља заштитне и дистрибутивне функције.

Уз ивицу поклопца се налази прирубница која је одговорна за течност ширења пламена и за стабилизацију неопходну за заштиту од откидања.

Општа структура горионика кућних гасних пећи дизајнираних за рад на пропан-бутану мало се разликује од њихових аналога за природни гас.

Упркос строгим правилима за производњу гасних пећи, захтеви ефикасности нису тако високи - само 56%.

Када су се појавили горионици са пилот пламеном, неки елементи горионика су се сматрали неприкладним - на пример, клизач. Уместо капије, две рупе на улазном крају мешалице су одговорне за убризгавање примарног ваздуха.

Уређај за пећницу

Рерна је намењена за печење производа од теста, печење меса, рибе, поврћа итд. Дизајнерски подсећа на обичан ормарић, али су полице направљене у облику решетки које не ометају слободну циркулацију загрејаног ваздуха.

Пуњење рерне може се подесити померањем полица више или ниже, замењујући их плехом за печење или посебним уређајима за печење или роштиљање

За одржавање потребног стабилног грејања, опремљен је гасним гориоником, који се по дизајну разликује од горионика за грејање.

Само загревање настаје услед циркулације врућих гасова.

Ваздушни токови се могу кретати у различитим правцима. Зависи од локације гасних горионика унутар ормарића - са стране, одозго или одоздо

У модерним моделима, један од горионика за пржење налази се у горњем делу ормарића, што помаже у печењу хране са свих страна. Горњи положај је такође типичан за пећнице са функцијом роштиља.

Кућне пећи имају горионике типа диска са пилот пламеном.

Шема жигосаног гасног горионика типа диска. На ивици доњег диска налазе се мале квадратне рупе кроз које пламен излази, а горњи диск га стабилизује

Главни горионик, који се обично пали ручно или аутоматски, је опремљен са термоелемент И цев за паљење. На горионику за пржење је инсталиран емитер са екраном.

Скоро сви модерни модели су опремљени позадинским осветљењем, што у великој мери олакшава употребу пећнице и омогућава вам да посматрате процес кувања са затвореним вратима.

За сопствену корист, препоручујемо да сазнате више о структури пећи на гас - ово може бити корисно за мање независне поправке или одабир нове опреме.

Мора се запамтити да је процес коришћења пећнице праћен поштовањем правила. На пример, не би требало да отварате врата током кувања - ово нагло смањује температуру и утиче на процес печења. Не бисте требали остављати додатне полице или посуђе у радној пећници - то такође негативно утиче на резултат.

Типичан дизајн пећи такође претпоставља присуство фиоке испод пећнице, чија се намена може наћи овај материјал.

Електрични систем контроле и надзора

Најјефтиније пећи немају електронску контролу - цео процес је регулисан механички. У скупљим моделима, електрични систем је повезан како би се омогућиле функције електрично паљење И осветљење пећнице, такође контрола пљувања.

Дизајн плоча за електрично паљење укључује свеће које се налазе на телу разделника. Они моментално пуцају када се укључе, односно у тренутку када гас побегне

Неки корисници су толико навикли на систем аутоматског паљења да се изгубе када нестане струје и не знају како да укључе гас. Ово се ради једноставно: контролно дугме се мора поставити у радни положај, а затим се упаљена шибица мора брзо довести до разделника.

Функција позадинског осветљења функционише другачије: у неким пећницама се укључује притиском на дугме, у другим се укључује аутоматски, сваки пут када се пећница укључи.

Контрола гаса, којом управља термоелемент, је веома корисна.

Главна сврха термоелемента је да искључи довод гаса ако се пламен горионика угаси из било ког разлога. Принцип рада: ватра нестаје, температура нагло пада, гас се аутоматски искључује

Најскупљи модели су опремљени електроником, што олакшава и процес кувања и одржавање опреме.

Користећи таблу са дугмадима и екраном, можете контролисати све процесе, који могу укључивати следеће:

• тајмер;
• одложен почетак;
• чишћење парне пећи;
• неколико начина кувања;
• светлосни и звучни аларм;
• електронска контрола температуре;
• систем брзог хлађења итд.

Ако је пећ јефтина, али опремљена електроником, требало би да се запитате: колико често ћете морати да контактирате сервисни центар? Јер, према статистикама, електронска опрема се много чешће квари од конвенционалне опреме.

Критеријуми за избор пећи

Хајде да размотримо карактеристике гасних пећи, које се не односе на њихове техничке карактеристике, већ се односе искључиво на дизајн.

Дизајн, садржај и распоред елемената нису ништа мање важни од снаге или броја режима рада.

Ако сте заинтересовани за уређај за сезонску употребу у земљи, немојте ни ићи у одељење скупе опреме - преносиви штедњак са прикључком на гасни цилиндар ће задовољити ваше потребе и трајаће дуго

За континуирану употребу потребно је одабрати поуздану функционалну јединицу провереног бренда. Да бисте то урадили, можете прочитати рецензије и изјаве објављене у великом броју на Интернету.

Када купујете са становишта дизајна, обратите пажњу на критеријуме као што су:

• димензије шпорета уопште и посебно плоче за кување;
• запремина пећнице;
• сет прибора за пећницу;
• локација контролне табле;
• локација прикључне цеви за гас;
• могућност замене горионика за рад на гас у боцама;
• број и величине горионика.

Сваки необухваћени детаљи могу у будућности изазвати неугодност и незадовољство радом пећи, па покушајте да размислите о свему унапред.

Правила рада и поправке

Употребљивост опреме и ваша лична безбедност у великој мери зависе од тога како поступате са опремом. Ово укључује исправну инсталацију, пажљив рад, редовно одржавање и замену делова који имају ограничен радни век.

Ево основних правила за коришћење плинске пећи:

• редовно очистити роштиљ, површина пећи, горионици, командна дугмад;
• одржавати контакт са представницима Горгаза и редовно врши одржавање опреме;
• проветрите просторију, чак и ако користите хаубу;
• у случају дужег одсуства, затворите запорни вентил;
• Уверите се да су дугмад у положају „искључено“ док плоча за кување није у употреби.

Такође морате бити опрезни када користите пећницу. Она, као и свака опрема, захтева чистоћу и сервисирање свих делова.

Није препоручљиво користити пећницу као обичан ормарић за одлагање посуђа, посебно га затрпавати лако запаљивим или топљеним предметима.

У рерни треба да буду само „радни“ прибор: лимови за печење, полице, опрема за роштиљ и прибор или калупи, ако су укључени у кување

Ако је вентилација неисправна и није могуће отворити вентилациони отвор или прозор, забрањено је користити гасну опрему.

Ако се појави специфичан мирис гаса, потребно је отворити вентил за довод горива, отворити прозоре и позвати хитну помоћ. Током периода чекања не би требало да укључујете електричне уређаје, палите пламен, или још боље да потпуно напуштате просторију. Препоручује се чак и позивање са слетања или са улице.

Поправку гасне опреме треба да обављају или позвани стручњаци из сервисне организације или запослени у специјализованом сервисном центру.

Закључци и користан видео на тему

Корисни савети за негу плоча за кување:

Како заменити млазнице приликом преласка на течно гориво у цилиндрима:

Плински штедњак је сложен кућни апарат који захтева познавање и његових дизајнерских карактеристика и правила рада. Пре него што почнете да користите ову неопходну кухињску опрему, препоручујемо вам да пажљиво проучите препоруке произвођача, питате радника гасне службе за сва питања која имате и научите како да рукујете шпоретом.

Запамтите да су гасни уређаји, уз електричне, кућни предмети опасни по здравље и живот, па се придржавајте правила употребе и благовремено пријавите потенцијалне опасности!

Ако имате било каквих питања у вези са овим чланком или можете дати драгоцене савете о нези или избору гасног шпорета, оставите своје коментаре у блоку испод чланка.